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發布於 2022-10-16 01:00
中秋節煎餅演示PPT預覽
中秋節煎餅演示PPT介紹

這是一套中秋博餅介紹PPT,共19頁;

PPT封面,使用了卡通月亮、桂花、中秋博餅、小兔子背景圖片。右側使用毛筆字書寫了中秋博餅PPT標題。界面風格卡通有趣。

PowerPoint模板內容頁,嫦娥插圖、中秋博餅插圖、玉兔插圖等,搭配中秋博餅介紹文字排版。

中秋博餅介紹PPT內容簡介:

一、中秋博餅的簡介

中秋博餅,流行於福建省廈門市的傳統民俗,國家級非物質文化遺產。

每逢中秋佳節,閩南及臺灣地區會以家庭或社團為單位,自發舉行中秋博餅活動,參加者以六個骰子輪流投擲,博取狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才六個等第並按等第獲取大小不同的月餅。

博餅的遊戲規則簡單公平,既充滿競爭懸念,又富於生活情趣,歷來為廣大民眾所喜愛。

2008年6月7日,福建省廈門市申報的中秋節(中秋博餅)經中華人民共和國國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

2019年11月,《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公佈,中秋民俗文化研究會獲得中秋博餅項目保護單位資格。

二、博餅的前世今生

傳說一:鄭成功鼓舞士氣

1660年前後,鄭成功據廈抗清,其士兵多來自福建、廣東等地,中秋前後愈發思親懷鄉。鄭成功與兵部衙堂的屬員為了寬釋士兵愁緒,激勵鼓舞士氣,利於驅逐荷蘭東印度公司殖民者,克取臺灣,於是與當年駐紮在今廈門洪本部33-44號的後部衙堂屬員,經過一番推敲,巧妙研究設計出中秋會餅,讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快一博。每會月餅按照各級科舉制度的頭銜,設有“狀元”1個,“對堂(榜眼)”2個,“三紅(探花)”4個,“四進(進士)”8個,“二舉(舉人)”16個,“一秀(秀才)”32個。全會有大小63塊餅,含有七九六十三之數,是個吉利數字。因為九九八十一是天子之數,八九七十二是親王數,而鄭成功封過延平郡王,所以用郡王六十三之數。

傳說二:鄭成功沖淡士兵思鄉之情

據說鄭成功收復臺灣後,許許多多從大陸去臺灣的官兵,思念家鄉,每逢中秋佳節,思鄉之情更是不可阻擋。鄭成功為了沖淡官兵的鄉愁,特請一位部將,設計出一套玩餅的遊戲,讓全體官兵在涼爽的中秋之夜歡快一博。

中秋博餅的今生

在古代,“博”是一種棋戲,後泛指賭博運動。當然,沿襲至今,博餅不再有賭博的意味,而是成為閩南人中秋聚會的保留節目。

當骰子在大瓷碗裡落下,發出叮叮噹噹的清脆響聲,當歡聲笑語從人們的心底飄出,各個眼底洋溢著快樂的微笑時,那種其樂融融的感覺總是特別溫馨。

三、博餅的文化淵源

中秋博餅文化在閩南一帶十分盛行。在以前,中秋博餅,一般都是傳統的博餅玩法,比如,獎品一般都是用會餅。博餅純粹就是為了圖個開心。而且在時間上本地居民農曆八月初一之前,是不玩的。

博餅的時間正常是在農曆的八月初一到農曆的八月十五,就是中秋節。

博餅開始時是文人雅士的遊戲,後來工商界行會、店鋪也流行起來。

中秋餅敬財神土地,然後“卜信杯”博餅,最大的中秋餅叫“龜頭” 還是“博”第一的意思。

直到20世紀四十年代末五十年代初還有這種活動。

閩南博餅的規則源於“狀元籌”(又稱“狀元籤”)遊戲。狀元籌大概在明代出現,清代盛行。

清人顧祿《清嘉錄》卷1《狀元籌》對此有記載。博餅一套會餅63個,與狀元籌遊戲規則基本相同,即兩者科名相同、數量相同、骰子相同、博法相同,區別是,狀元籌玩的是籌不是餅,中秋博狀元玩的是餅不是籌。至於用骰子做工具,可以追溯到宋代的一種牌戲宣和牌,玩的就是骰子六面的點數,而博餅用的中秋會餅,可以追溯到清代宮廷的中秋禮俗,也是由大到小疊放,按等級高低對應大小月餅賞賜。

臺灣史書記載的擲狀元餅玩法與閩南博餅吻合。

狀元籌、宣和牌、進士餅和博狀元遊戲結合,就有了博餅。

博餅的價值在於它是中原文化和閩南文化、科舉文化和民俗文化、古代文化和現代文化的融合,從一個方面印證閩臺同俗的區域特徵。

四、瞭解傳統會餅

傳統會餅的組成

傳統的會餅是由大小不一的月餅匯聚而成的

一套會餅計有:狀元餅1個,對堂餅2個,三紅餅4個,四進(士)餅8個,二舉(人)餅16個,一秀(才)餅32個。

“三紅”餅

特別有意思的一點是,在會餅中,“三紅”餅的味道最好,這來源於一個有趣的傳說:

據說永樂二十二年(1442年)甲辰科殿試,狀元名孫曰恭,明成祖覺得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字,不吉利,於是將第三名的邢寬易改為狀元。

而在閩南人的說法中,這狀元不一定是“才高八斗”之輩,第三名反而有真才實學。因此,狀元餅的味道也就一般,而三紅餅總是味道最好。

五、中秋博餅的規則

每會餅設“狀元”1個,“對堂”2個,“三紅”4個,“四進”8個,“二舉”16個,“一秀”32個。

全會有大小63塊餅,含七九六十三之數,是個吉利數。

國為九九八十一是帝王所用的數,八九七十二是千歲數,而鄭成功封過延平王,所以用六十三之數。 大小六十三塊餅,分別代表狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。用6顆骰放在大瓷碗內投擲。

博規主要有30款:一秀、二舉、三紅,分別以出現一顆紅四、二顆紅四、三顆紅四為得餅。狀元是以出現四顆額外個如紅四點、兩顆紅一點為最高級,稱“狀元插金花”,可獲狀元和兩個對堂共3個大餅。

獲狀元的以出現四顆四點紅為起碼級,其中又發四紅帶多少點比大;“五子”出現即壓過四紅,即“五顆”除五個紅四以外的任何五顆一樣算為“五子”,又以帶多少點比大。

“五紅”就是出現五個紅四點,壓過“五子”,其中又以帶多少點比大。稱為“對堂”的榜眼、探花出現一至六點都有得餅。此外,還有極少出現的“六樸紅”,即六顆四點出現。

“六樸紅”得主,就可得全部會餅,但一般友好相處,得主只拿狀元和對堂,其餘就分送給大家吃。“六樸黑”是指出現除六顆紅四點以外的任何六顆相同的。“六樸黑”出現,大家可熄燈搶餅,但一般不再採用。

六、中秋博餅的寓意

博餅講究博到好彩頭,博好運氣,表現我們追求更美好的生活的熱愛和嚮往。

大多數人都願意相信,博中狀元的人,一年運氣總是會特別好,這當然是因為博餅活動裡傾注了人們的感情寄託。

其中尤以泉州、廈門市區為甚。所以,閩南人總是對中秋節格外重視,甚至有“小春節,大中秋”的說法。

簡單的博餅像是隱藏著人生信條:人生就像博餅,機會均等,但七分靠打拼,三分天註定。

人生就像博餅,機會均等,但七分靠打拼,三分天註定。

博餅講究博到好彩頭,博好運氣,表現我們追求更美好的生活的熱愛和嚮往。

大多數人都願意相信,博中狀元的人,一年運氣總是會特別好,這當然是因為博餅活動裡傾注了人們的感情寄託。

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